Informações úteis em caso de emergência: como preparar alimentos?

Quando da ocorrência de um desastre, onde seja obrigado a se deslocar para um abrigo ou que permaneça em sua residência, mas em condições precárias sem energia elétrica, água ou gás, de que forma poderá alimentar a si e à sua família?
O desespero, o medo, o choque toma conta do nosso consciente, não nos permitindo pensar e agir de forma racional.
É nessas horas que o conhecimento e a experiência ajudam a manter a calma, permitindo tomar as providências necessárias.
Com as repetidas ocorrências de terremotos de abalos sísmicos de graus elevados nos últimos meses, devemos estar preparados sempre para quaisquer emergências. Vamos apresentar dicas de como sobreviver com o estoque dos armários, geladeiras ou despensa, de forma prática e simples, até regularizar a situação. O conteúdo a ser apresentado, é baseado no folheto [Informações úteis em caso de emergência ~ preparar alimentos em caso de catástrofes] emitido pela Associação dos Nutricionistas de Aichi.lifeline

1. Preparar alimentos na falta das linhas vitais:

O que pode substituir as linhas vitais:
Luz: pilhas, gerador portátil, energia solar, etc.
Gás: fogão a gás portátil, churrasqueira, blocos de concreto, carvão, aquecedor a querosene, etc.
Água: garrafas pet, tanques plásticos, tanques de água da chuva, banheira, etc.

 

2. Medidas de armazenamento de alimentos de emergência

1) Armazenamento de estoque: forma de armazenamento em local próprio pelo governo local.
2) Estoque em circulação: utilização dos produtos em circulação como alimentos de emergência, através de acordos firmados com empresas particulares.

 

3. Armazenamento de estoque em casa:

(1) Fazer estoque de alimentos de emergência suficiente para a família toda é importante, mas isso requer muito espaço e outras adversidades.
(2) Poderá mudar o estilo de compra de “comprar depois de utilizar tudo” para “comprar assim que começar a utilizar”, tendo assim sempre um estoque de alimento, no mínimo para uma vez, podendo substituir o estoque de alimentos emergenciais.
(3) Confira os estoques de alimentos de sua casa.

 

4. Exemplos de estoques em casa:

(1) Geladeira/Freezer

1) Alimentos frescos: carnes, peixes, ovos, tofu, leite, queijo, iogurte, verduras, frutas, etc.

2) Congelados:

a) que necessita cozimento: carnes, peixes, verduras, etc.
b) que não necessita cozimento: produtos para marmita, frutas, etc.

(2) Armários e despensa

a) Alimentos secos:

1) que necessita cozimento: arroz, massas (espaguete, somen, macarrão, etc), feijão, algas, etc.
2) que não necessita de cozimento: Nori, oboro konbu, tororo konbu (derivado das algas)

b) Alimentos instantâneos: Lamen, sopas, missoshiru, etc.

c) Alimentos processados:

1) Refeições:  alimentos a vácuo, conservas, enlatados, presuntos e salsichas (embalados a vácuo)
2) Guloseimas: sembei (cracker japonês), salgadinhos, chocolates, etc.

 

Em casos de desastres, nem sempre temos à mão panelas, louças, talheres, muito menos água para lavar. A partir deste mês, apresentaremos algumas ideias de como preparar alimentos quando não temos os utilitários necessários dos quais estamos acostumados. Filme plástico, folha de alumínio, sacos de polietileno, são capazes de substituir pratos e panelas. Confira no próximo mês!

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