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생활정보

외국인 생활 Q&A「요리사로 일하고 있는 레스토랑의 요리가 바뀌어도 이전처럼 일할 수 있습니까?」 (外国人暮らしのQ&A「コックとして働いているレストランの料理が変わってもそのまま働けるか?」)

2021.03.16

Q
「기능」재류자격으로 인도 카레점의 요리사로 일하고 있습니다. 가게 경영자가 바뀌어서 가게에서 파는 요리가 인도 카레가 아닌 이탈리아 요리 등 다른 요리가게가 된 경우 이전처럼 같은 가게에서 요리사로 일할 수 있습니까?

A
외국 국적인 분이 일본에서 요리사로 일하기 위해서는 「기능/기노(技能)」 재류자격(자이류 시카쿠/在留資格)을 취득합니다. 재류자격 취득 요건에는「요리의 조리 또는 식품 제조에 관한 기능으로 외국에서 고안되고 일본에서는 특수한 것을 필요로 하는 업무에 종사하는 자로서 10년 이상(타이요리는 5년 이상)의 실무경험을 가진 자」로 되어 있습니다.

당신은 인도 카레의 실무 경험이 10년 이상인 자로서 「기능」재류자격을 인정받았다고 생각되어집니다. 일하시는 레스토랑의 요리가 인도 카레가 아닌 다른 요리로 바뀐 경우 그 가게에서 요리사로 일하시려면 새로운 요리의 실무 경험이 필요합니다.
 
당신에게 새로운 요리의 실무 경험이 10년 이상(타이요리는 5년 이상) 없는 경우, 그 가게에서 요리사로 일하실 수 없게 됩니다. 이 경우, 당신은 현재 인정되어 있는 인도 카레의 다른 요리가게로 전직을 생각할 필요가 있습니다.

또한 당신이 일본에서 10년 이상 재류하고 있을 경우, 「영주허가 신청 (에이주쿄카 신세이/永住許可申請)」을 하실 수 있습니다. 「영주자(에이주샤 / 永住者)」로서의 재류가 인정되면 일의 제한이 없어집니다.
 

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