【材料　1人前】　

・【A】白身・赤身魚の刺身（海魚）　200ｇ（脂身の少ないもの) 例：カツオ、カジキ、ブリ、タイ

・★挽いたロコト（唐辛子ペースト）：大さじ1　

・牛乳：大さじ1

・赤玉ねぎ　1/4（千切り）

・コリアンダー：適量（みじん切り）

・★レモン汁：2個分　

・★塩コショウ：少々

・★おろしニンニク：適量（香りづけ）

・★すりおろした生姜：適量（香りづけ）

【飾り用】

・さつまいもスライス1枚（茹でる）

・レタス：1枚　　

【トッピング用】

・赤玉ねぎスライス　

・コリアンダー：適量

【飾り用　お好みで】

・ジャガイモ1枚（茹でる）

・とうもろこし（茹でる）

・ドライローストスコーン

【作り方】

• 魚を約1cmのサイコロに切ります。
• ボウルに①と、★を入れてスプーンで優しく混ぜます。
• 牛乳大さじ1、みじん切りにしたコリアンダー、千切りにした玉ねぎを②に加え、再度軽く混ぜて、約5分間おきます。
• お皿にレタス、スライスしたさつまいもを並べます。中央にマリネした魚を置き、トッピングに玉ねぎとコリアンダーを混ぜたものを乗せて完成です。

※お好みですが、茹でたとうもろこし、ドライローストコーン、茹でたジャガイモ1枚を添えるともっと華やかなセビーチェに。

 

 

ちなみに6月28日はセビーチェを祝う日だそうです。皆さんもぜひ一緒にお祝いしてみませんか？